3 Resep Ikan Bakar Yang Bisa Anda Coba Di Rumah

resep ikan bakar


Mungkin anda sudah bosan mengonsumsi ikan dengan cara penyajian itu-itu saja seperti digoreng dan ingin cara penyajian yang lainnya. Oleh karena itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan 3 resep ikan bakar yang bisa anda coba sendiri di rumah sebagai berikut :

Ikan Bawal Bakar Madu Nikmat

Bahan – Bahan :

  • 1 sendok teh air jeruk nipis

  • 1 ekor ikan bawal

  • 1 sendok makan mentega untuk menumis bumbu

  • ½ sendok teh garam

Bumbu Halus :

  • 3 butir siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 3 cm kunyit

  • 1 sendok teh ketumbar

  • ½ sendok teh lada bubuk

  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu Tambahan :

  • 1 sendok makan kecap manis

  • 2 sendok makan madu

  • ½ sendok teh garam

  • 1 sendok makan kecap asin

Cara Memasak :

  • Pertama-tama lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama ½ jam, lalu bilas sampai bersih.

  • Panaskan mentega lalu tumis bumbu tambahan, aduk rata. Masak hingga mengental.

  • Sesudah bumbu agan mendingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak-balik ikan dengan bumbu. Dan diamkan selama 1 jam.

  • Kemudian panaskan teflon anti lengket, oleskan mentega tipis-tipis. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sembari diolesi sisa bumbu. Panggang hingga matang.

  • Angkat dan sajikan.  


Gurame Bakar Manis Pedas

Bahan – Bahan :

  • Ikan gurame

  • 1 buah air perasan jeruk nipis

  • 1 buah asam jawa, atau 1 buah jeruk nipis

  • 7-9 sendok makan kecap manis

  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 6 buah cabai rawit

  • 8 buah cabai merah keriting

  • ½ sendok teh kaldu bubuk

  • 100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus

Cara Memasak :

  • Langkah pertama, bersihkan ikan lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan tiriskan.

  • Kemudian campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata, koreksi rasa

  • Lalu olesi ikan gurame dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan sampai rata.

  • Diamkan selama kurang lebih 15-30 menit supaya bumbu bisa lebih meresap atau langsung dibakar. 

  • Yang terakhir, bakar ikan gurame sampai matang, dan olesi beberapa kali dengan bumbu halus.  


Ikan Bakar Padang

Bahan – Bahan :

  • 3 ekor ikan nila sekitar 700 gram, belah di bagian punggung lebarkan, cuci bersih tambahkan perasan air jeruk nipis, sisihkan di lemari es

  • 150 ml santan kental dari perasan pertama

  • 1 batang serai memarkan

  • 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek simpulkan

  • 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

  • kaldu jamur, garam dan sedikit gula pasir

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih

  • 8 butir bawang merah

  • 6 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

  • Sedikit kunyit, jahe dan lengkuas

Cara Memasak :

  • Pertama tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun kunyit, dan dau jeruk masak lagi dengan api kecil hingga bumbunya benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.

  • Lalu masukkan santan aduk rata, tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus hingga santan menyusut, dan agak mengental, cek rasa. Matikan api dan dinginkan sebentar.

  • Kemudian campurkan bumbu dengan ikan, aduk rata atau boleh langsung dibakar atau didiamkan dulu sebentar di lemari es supaya bumbu lebih meresap.

  • Bakar ikan di atas arang sembari diolesi sisa bumbu hingga matang.

  • Selesai. 

Comments

Popular Posts